红烧排骨的做法
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红烧排骨的食材
400g猪肋排
1个土豆
20ml花生油
2个八角
20ml料酒
10ml醋
30g冰糖
15ml生抽
10ml老抽
20g葱
10g姜
5瓣蒜
2g胡椒粉
2g味精
红烧排骨的做法
1.
先把排骨洗净。
2.
过热水淖一下。
3.
盛出来备用。
4.
葱、姜、蒜切碎，八角洗净。
5.
锅里放油，放入八角、冰糖炒出糖色来。
6.
放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
7.
放入排骨翻炒。
8.
把排骨翻炒均匀。
9.
添加料酒炒2到3分钟。
10.
添加生抽、老抽、醋、胡椒粉翻炒均匀。
11.
添加足量得水。
12.
用大火烧开。
13.
转小火烧制。
14.
出锅装盘，即可享用。
制作小贴士
1、排骨一定要过热水淖一下。
2、用冰糖炒出来的糖色颜色好看，味道也好吃。
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