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小米红枣粽的做法

小米红枣粽的做法

小米红枣粽的食材

    200g小米

    300g糯米

    30粒红枣

    20张粽叶

    适量冰糖

小米红枣粽的做法

1.小米红枣粽的做法第1步图示小米洗净,用水浸泡一晚上。 2.小米红枣粽的做法第2步图示粽叶洗净,浸泡一晚上。 3.小米红枣粽的做法第3步图示红枣洗净,浸泡30分钟。 4.小米红枣粽的做法第4步图示泡好的糯米和小米混合。 5.小米红枣粽的做法第5步图示将粽叶折叠好。 6.小米红枣粽的做法第6步图示放入2勺米和冰糖。 7.小米红枣粽的做法第7步图示放3枚红枣。 8.小米红枣粽的做法第8步图示再次放两勺米。 9.小米红枣粽的做法第9步图示再盖上一层香菇糯米混合物,将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。 10.小米红枣粽的做法第10步图示最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。 11.小米红枣粽的做法第11步图示热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。 12.小米红枣粽的做法第12步图示趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。

制作小贴士

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不易粘在粽叶上哦!

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