糖醋排骨的做法
糖醋排骨的食材
400g猪肋排
20g葱
10g姜
5瓣蒜
20ml料酒
30ml醋
20ml酱油
40g白糖
2g盐
1枚八角
1段桂皮
2g胡椒粉
2g味精
10g香油
糖醋排骨的做法
1.先将排骨洗净。 2.放到热水锅中淖一下。 3.捞出来备用。 4.把锅刷干净,在倒入凉水,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火烧开,小火炖制1小时。 5.白糖、醋和酱油调制成汁。 6.取一个干净锅,倒入调酱油、醋调制的汁加入白糖、盐、胡椒粉。 7.大火烧开。 8.放入排骨加水烧开,小火烧20分钟。 9.出锅装盘,即可享用。制作小贴士
1、排骨先淖一下,然后放到锅中炖制1小时。
2、白糖、醋和酱油调制成汁,放到锅里烧开加水放入排骨再烧制20分钟即可。
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