红油大虾的做法
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红油大虾的食材
300g大虾
15g姜
2g盐
2g白糖
30ml花生油
100ml水
红油大虾的做法
1.
先把大虾洗净。
2.
去掉虾线。
3.
剪掉虾枪和虾脚。
4.
把姜切成薄片，白糖、水备好。
5.
锅里放油，放入姜片煎制两面金黄微黄。
6.
放入大虾煎制。
7.
煎到金黄酥脆翻过来再煎另一面。
8.
将两面虾壳都煎到金黄酥脆，用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香。
9.
加水烧开，放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可。
10.
将黄瓜片摆到盘边，即可享用。
制作小贴士
1、虾要去掉虾线，剪掉虾枪和虾脚。
2、煎虾时要用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香。
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