西红柿炒豆腐的做法
西红柿炒豆腐的食材
3个西红柿
300g豆腐
80鸡肉
50木耳
2棵香菜
10g葱
5g姜
3瓣蒜
30ml花生油
5g盐
10ml料酒
2g味精
2g胡椒粉
10g白糖
20ml水淀粉
10ml花椒油
西红柿炒豆腐的做法
1.先把西红柿洗净,鸡肉自然化冻。 2.西红柿用开水烫一下,去皮。 3.切成1公分左右的丁。 4.自制豆腐一块。 5.把豆腐切成1公分的丁。 6.香菜摘洗干净,木耳浸泡后摘洗干净。 7.把葱、姜、肉切成细末。 8.锅里放油。 9.放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来,留下花椒油备用。 10.锅里放油,放入豆腐。 11.煸至豆腐成金黄色。 12.倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。 13.炒到肉末变色。 14.放入料酒、盐、白糖翻炒。 15.放入西红柿翻炒。 16.添加适量水,烧制片刻。 17.放入木耳翻炒、水淀粉翻炒,放入香菜末、胡椒粉。 18.盛入碗中,即可享用。制作小贴士
1、西红柿用开水烫一下,去皮。
2、花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来,留下花椒油备用。
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