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干烧鲳鱼的做法

干烧鲳鱼的做法

干烧鲳鱼的食材

    400g鲳鱼

    10g葱

    5g姜

    适量蒜

    1勺花椒

    5个红椒

    30ml花生油

    20ml料酒

    15ml生抽

    5ml老抽

    30g白糖

    15ml醋

    2g胡椒粉

    2g味精

    5g面粉

    5ml香油

干烧鲳鱼的做法

1.干烧鲳鱼的做法第1步图示先把鲳鱼洗净,去掉内脏。 2.干烧鲳鱼的做法第2步图示放料酒、盐腌制10分钟,裹上面粉。 3.干烧鲳鱼的做法第3步图示锅里放足量的油,7成热放入鲳鱼。 4.干烧鲳鱼的做法第4步图示炸制成金黄色。盛入盘中备用。 5.干烧鲳鱼的做法第5步图示盛入盘中备用。 6.干烧鲳鱼的做法第6步图示把葱、姜、蒜切碎,红辣椒、花椒、辣椒油备好。 7.干烧鲳鱼的做法第7步图示锅里放油,放入花椒、辣椒煸炒出香味。 8.干烧鲳鱼的做法第8步图示放入葱、姜、蒜煸炒。 9.干烧鲳鱼的做法第9步图示放入料酒、老抽、生抽和白糖。 10.干烧鲳鱼的做法第10步图示添加适量水,放入鲳鱼和胡椒粉大火烧开。 11.干烧鲳鱼的做法第11步图示盛入盘中,即可享用。

制作小贴士

花椒、辣椒用小火煸炒。

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