老妈子带鱼的做法
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老妈子带鱼的食材
500g带鱼
20g泡红椒
60ml番茄沙司
30ml
香油
15ml料酒
10g葱
5g姜
5g醋
5g盐
2g味精
老妈子带鱼的做法
1.
先把带鱼洗净，切成段。
2.
加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟。
3.
自制番茄酱。
4.
锅里放油，放入带鱼煎制。
5.
煎到两面金黄色即可出锅。
6.
放入吸油纸上控油。
7.
烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红。
8.
加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味。
9.
烧至汁稠浓。
10.
盛入盘中，即可享用。
制作小贴士
用买的番茄酱做也行，用自己做的番茄酱更加健康。
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