爆炒鱿鱼的做法
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爆炒鱿鱼的食材
1个鱿鱼
200g韭菜苔
10g葱
5g姜
4g盐
30ml花生油
10ml料酒
爆炒鱿鱼的做法
1.
先把鱿鱼洗净，去掉内脏。
2.
切成花刀，切成宽3公分长5公分的片。
3.
韭菜苔洗净。
4.
把鱿鱼过热水淖一下。
5.
韭菜苔切成寸段。
6.
锅里放油，放入葱、姜煸炒。
7.
放入韭菜苔翻炒30秒，放入鱿鱼、料酒翻炒。
8.
盛入盘中，即可享用。
制作小贴士
鱿鱼过热水淖至变色即可，否则鱿鱼淖过头肉质就老了。
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