老面玉米面馒头的做法
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老面玉米面馒头的食材
300g面粉
100g玉米面
适量油
老面玉米面馒头的做法
1.
上次做馒头留了一团做下次的酵头。
2.
玉米面与面粉1:3装酵头盆里。
3.
倒点温水揉匀至温暖处发酵。
4.
发好的面团。
5.
揉成长条。
6.
将面团分段、整形醒30分钟。（做了2锅，一大一小）
7.
醒发后的面团冷水上锅大火蒸30分钟。
8.
这是大玉米面馒头。（面揉的软些所以形状不是很好看了）
制作小贴士
其实大小馒头蒸出来都是一个色，拍摄角度问题拍出了2种颜色。
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