鱼头鱼尾炖豆腐粉丝的做法
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鱼头鱼尾炖豆腐粉丝的食材
1个鱼头
300g北豆腐
2个红薯粉丝
1个鱼尾
适量油
适量盐
2朵香菇
适量香菜
3粒花椒
适量料酒
适量胡椒粉
鱼头鱼尾炖豆腐粉丝的做法
1.
食材准备好。（鱼头鱼尾用盐、生姜、大蒜子、料酒、胡椒粉腌制20分钟）
2.
热锅凉油、放入几粒花椒；先将鱼头、鱼尾下锅煎炸。
3.
放入生姜、大蒜子、干辣椒与鱼一起炸。
4.
鱼头煎炸到2面金黄时放入切块的豆腐。
5.
搁盐入味。
6.
注入开水，先大火烧开后中小火炖20分钟。
7.
搁入泡过的粉丝。
8.
搁入香菇再中小火炖15分钟。
9.
出锅、装盘。^_^
制作小贴士
炖汤要一次性加入足够的开水会比较好喝。加冷水的话味道会差些。
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