米酒烧鲫鱼的做法
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米酒烧鲫鱼的食材
400g鲫鱼
3勺米酒
适量油
适量葱
适量盐
适量花椒
适量生姜
适量大蒜子
米酒烧鲫鱼的做法
1.
鲫鱼一条，在肉厚的地方划上3刀，用盐抹一遍；筷子穿起来沥水。
2.
热锅温油，放几粒花椒，小火炸香。煎鱼前搁一点盐。（鱼就不会粘锅）
3.
生姜、大蒜子与鱼同时下锅、中火煎鱼。
4.
米酒一小碗。
5.
听到酒快烧干时，放入葱段、装盘。
制作小贴士
因为放的米酒的缘故，甜的容易结锅巴嘛，所以不要走开哦；听到快要烧干时就赶紧将鱼翻一面，然后装盘。
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