红烧毛芋头的做法
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红烧毛芋头的食材
500g毛芋头
250g五花肉
适量油
适量盐
适量大蒜
1个干辣椒
红烧毛芋头的做法
1.
毛芋头洗净刨皮。（都说刨芋头皮手会痒，我每次都是对着流水刨的，好像没有这个问题）
2.
热锅凉油，将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。（毛芋头不容易入味所以盐放得早些）
3.
将剩的五花肉倒入一起翻炒。
4.
加入足够的开水，先大火后中火焖烧。
5.
关火，装碗。
制作小贴士
毛芋头对着流水刨应不会手痒；烧的时候要一次性加入足够的开水，不要一直大火烧会熟不透的。收好汁先关火再装起来就不会糊锅。
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