枫糖核桃脆饼的做法
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枫糖核桃脆饼的食材
加拿大枫糖50克
黄砂糖20克
碎核桃60克
低筋面粉100克
小苏打粉1/4t
糖粉15克
无盐奶油25克
全蛋15克
枫糖核桃脆饼的做法
1.
核桃拨碎备用。上图是买了些日子的加拿大枫糖。
2.
做蜜核桃：加拿大枫糖加黄砂糖用小火煮边煮边搅拌至沸腾，接着加入碎核桃续煮约1分钟后至黄砂糖熔化，核桃和糖浆拌匀，充分裹上，放凉备用。
3.
低筋面粉、小苏打粉及糖粉一起过筛后，加无盐奶油，用手搓揉成松散状。
4.
将全蛋、蜜核桃分别加入做法3的材料中，用手先将黏稠的蜜核桃拨散在粉团中，再抓成均匀的面团。
5.
取出面团15克，用手揉成圆球状，直接放在烤盘上，压平，直径约为3.5cm左右。烤箱预热后，以160℃烘烤25分钟，熄火后用余温焖10分钟左右。
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