自制蜜红豆的做法
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自制蜜红豆的食材
红豆
细砂糖
自制蜜红豆的做法
1.
将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净，滤水。
2.
放入碗中，用净水浸泡一晚。（如果你忘记这一步，没有浸泡一晚的话，也没有关系，请看7）
3.
浸泡一晚的红豆，滤水。
4.
放入锅中，加入适量的水（没过红豆）大火煮沸。 下饭网www.xiafan.com.cn
5.
沸腾后，加一杯水，再继续中小火煮10分钟左右。
6.
将红豆倒入过滤网中，用水冲洗约5分钟左右，去除浮沫、涩味。（冲的过程中，用手稍翻拌下，让其冲洗均匀）7.
再将红豆倒入锅中加入适量的水加热，沸腾后转为小火，继续煮20-30分钟左右。（如果忘记2，没有浸泡一晚的话，在这里继续煮延长至60分钟左右）。中途如果水变少，就再加热水进去。
8.
煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了。 www.xiafan.com.cn
9.
煮好的红豆沥去汤汁，放入碗中加入细砂糖。（一层红豆、一层细砂糖，让其渗透，最后再稍拌下）蜜渍一天。（天太热，我放在空调间或者放冰箱）10.
这是蜜渍一天后的蜜红豆，细砂糖溶解，红豆充分浸泡在糖水里。
11.
将滤干糖水。12.
蜜红豆放入碗中速冻，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。
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