香蕉巧克力蛋糕的做法
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香蕉巧克力蛋糕的食材
香蕉（去皮后）140克
炼乳60克
无盐奶油130克
糖粉100克
蛋黄2个
低筋面粉180克
小苏打粉1/4t
无糖可可粉20克
水滴形巧克力粒
香蕉巧克力蛋糕的做法
1.
用调羹将香蕉压成泥状，加入炼乳用调羹搅拌均匀。
2.
无盐奶油室温软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀稍微拌匀。
3.
改用搅拌机搅拌均匀，加入蛋黄用快速方法搅匀。
4.
加入方法1的炼乳香蕉泥，继续用搅拌机快速搅拌均匀。
5.
同时筛入低筋面粉、小苏打粉和无糖可可粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状。
6.
用调羹将面糊刮入纸模内约五、六分满，将表面抹平，再放入适量水滴形巧克力粒。烤箱预热后，以190℃烘烤25~30分钟左右即可。
制作小贴士
香蕉不要用太生硬的，用熟透的香蕉来制作，较具有浓郁香气，压成有颗粒泥状即可。
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