鸡翅炒牛肉的做法
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鸡翅炒牛肉的食材
500g牛肉
200g鸡翅
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量蚝油
适量生姜片
鸡翅炒牛肉的做法
1.
准备的材料。
2.
牛肉放入开水锅中焯出血水捞出洗净切块。3.
锅中爆香生姜片，煸炒牛肉，下入鸡块。4.
烹入料酒。
5.
倒入老抽。
6.
加入生抽。
7.
淋入蚝油。
8.
加入水没过牛肉。
9.
大火烧开转小火，烧至牛肉熟烂，再大火收汁。
制作小贴士
新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
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