四季豆炒肉丝的做法
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四季豆炒肉丝的食材
250g四季豆
50g猪肉
3朵冬菇
适量油
适量盐
适量鸡精
适量生粉
适量蚝油
适量料酒
适量蒜泥
四季豆炒肉丝的做法
1.
准备的材料。
2.
猪肉洗净切丝，冬菇洗净切丝，四季豆洗净撕筋斜片。
3.
肉丝里加入生粉、料酒、蚝油、盐腌制一会。
4.
油温热时煸炒肉丝变色捞出。
5.
锅中留余油，爆香蒜泥，倒入四季豆。
6.
煸炒四季豆后加入冬菇丝翻炒。
7.
加入适量水烧煮至熟。
8.
最后倒入肉丝翻炒几下即可。
制作小贴士
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透。
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