雪里红烧带鱼的做法
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雪里红烧带鱼的食材
250g带鱼
50g雪里红
适量油
适量盐
适量酱油
适量白糖
适量料酒
适量葱段
适量姜片
适量干辣椒
雪里红烧带鱼的做法
1.
雪里红洗净浸泡切末，带鱼洗净切段。
2.
油温7成热下入带鱼，煎黄带鱼的两面煎捞出。
3.
锅中留底油，爆香葱段、姜片、干辣椒和雪里红。
4.
淋入料酒。
5.
倒入生抽和少许水。
6.
下入煎好的带鱼加入白糖烧煮15分钟左右。出锅上桌。
制作小贴士
1）带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
2）带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
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