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荠菜青菜肉馄饨的做法

荠菜青菜肉馄饨的做法

荠菜青菜肉馄饨的食材

    500g猪肉

    400g面粉

    250g荠菜

    200g青菜

    适量香油

    适量盐

    适量鸡精

    适量生抽

    适量胡椒粉

荠菜青菜肉馄饨的做法

1.荠菜青菜肉馄饨的做法第1步图示准备的材料。 2.荠菜青菜肉馄饨的做法第2步图示荠菜和青菜洗净,放入开水锅中焯一下浸入冷水中捞出。
3.荠菜青菜肉馄饨的做法第3步图示荠菜和青菜分别剁碎。
4.荠菜青菜肉馄饨的做法第4步图示肉馅中加入胡椒粉、盐、鸡精、生抽搅拌均匀。 copyright xiafan.com.cn
5.荠菜青菜肉馄饨的做法第5步图示放入剁好的荠菜、青菜、打散的鸡蛋搅拌均匀,淋入香油。
6.荠菜青菜肉馄饨的做法第6步图示面粉放入碗中,加入冷水慢慢搅拌成絮状。
7.荠菜青菜肉馄饨的做法第7步图示不停揉搓成面团饧20分钟。
8.荠菜青菜肉馄饨的做法第8步图示取出再不停揉搓,揉搓成长条。

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9.荠菜青菜肉馄饨的做法第9步图示分成均匀的剂子,擀成薄皮,放入馅包成馄饨状。
10.荠菜青菜肉馄饨的做法第10步图示碗中加入紫菜料包,盛入馄饨即可。

制作小贴士

吃荠菜要注意以下几点:
  首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除
  第二、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。
  第三、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
  第四、体质虚寒者不能食用荠菜。
  最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

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