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凉拌海蜇丝的做法

凉拌海蜇丝的食材

300g海蜇

100g黄瓜

50g香菜

适量熟芝麻

适量辣椒油

适量米醋

适量白糖

适量生抽

适量盐

凉拌海蜇丝的做法

将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。
黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。
米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用 2. 凉拌海蜇丝的做法第2步图示

锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出 3. 凉拌海蜇丝的做法第3步图示

将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入，将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好下饭网，xiafan.com.cn

制作小贴士

海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。
焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却

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