红豆肉粽的做法
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红豆肉粽的食材
500g糯米
100g红豆
100g猪肉
适量酱油
适量盐
适量橄榄油
适量料酒
红豆肉粽的做法
1.
粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用
2.
用剪刀将前面带径的部分剪掉
3.
五花洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴腌制1小时备用
4.
糯米和红豆用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加少许盐、橄榄油拌均匀
5.
处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米到漏斗的一半
6.
放入腌制好的鲜肉
7.
再放一把红豆糯米覆盖住肉
8.
将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米
9.
再反折成三角形状
10.
用棉线捆绑结实，依次将所有红豆糯米包成三角形状
11.
将粽子放入电压锅，加水没过粽子面，煮至1-3小时即可
制作小贴士
煮粽子的水一定要没过粽子面，这样才不至于下面的粽子熟了，上面的粽子还杂生米。
棉绳一定要捆绑结实，不然一煮绳子会松开，米就会撒一锅
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