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凉拌胡萝卜金针菇的做法

凉拌胡萝卜金针菇的做法

凉拌胡萝卜金针菇的食材

    1个胡萝卜

    300g金针菇

    适量大蒜

    适量花椒

    适量米醋

    适量生抽

    适量白糖

    适量香油

    适量橄榄油

凉拌胡萝卜金针菇的做法

1.凉拌胡萝卜金针菇的做法第1步图示将香菜洗净,胡萝卜削皮洗净 2.凉拌胡萝卜金针菇的做法第2步图示金针菇用手撕开,洗净。 3.凉拌胡萝卜金针菇的做法第3步图示胡萝卜切丝 4.凉拌胡萝卜金针菇的做法第4步图示香菜切段 5.凉拌胡萝卜金针菇的做法第5步图示大蒜切片 6.凉拌胡萝卜金针菇的做法第6步图示锅中加少许油,烧热后加花椒、大蒜片爆香。 7.凉拌胡萝卜金针菇的做法第7步图示加入适量的生抽,米醋少许 8.凉拌胡萝卜金针菇的做法第8步图示煮出香味后倒入碗中 9.凉拌胡萝卜金针菇的做法第9步图示加入适量香油 10.凉拌胡萝卜金针菇的做法第10步图示再放入适量的白糖搅拌均匀备用 11.凉拌胡萝卜金针菇的做法第11步图示锅中加清水烧沸,加入少许橄榄油,再入胡萝卜丝烫1分钟左右 12.凉拌胡萝卜金针菇的做法第12步图示将胡萝卜丝捞出控干水份 13.凉拌胡萝卜金针菇的做法第13步图示水再次煮沸后入金针菇 14.凉拌胡萝卜金针菇的做法第14步图示汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份,将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇、香菜段放入一大碗中 15.凉拌胡萝卜金针菇的做法第15步图示加入调制好的调料搅拌均匀即可

制作小贴士

1、金针菇烫几秒钟就可捞起,这样做出的金针菇很脆口。
2、烫菜的水中可加少许食用油,这样可以包住蔬菜里的水份,吃起来水嫩。
同样也有助与保存蔬菜的颜色

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