黑木耳拌鸭胗的做法
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黑木耳拌鸭胗的食材
3个鸭胗
50g木耳
适量花椒
适量泰国甜辣酱
适量姜片
适量蒜蓉
适量葱花
适量米醋
适量香油
适量白糖
适量生抽
黑木耳拌鸭胗的做法
1.
将鸭胗用盐搓洗干净
2.
把鸭胗切成花刀
3.
木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用4.
锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水
5.
快速焯水后捞出
6.
锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸2-3分钟
7.
放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟
8.
捞出沥干水份
9.
将木耳、鸭胗放入大碗中备用 www.xiafan.com.cn 10.
将适量生抽倒入碗中，用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中
11.
放入泰国甜辣酱
12.
倒入少许的香醋
13.
加入一勺香油
14.
再放适量白糖
15.
放入切好的葱花
16.
搅拌均匀成酸辣酱，将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中
17.
搅拌均匀即可食用
制作小贴士
1、木耳一定要提前泡发，只有彻底泡发木耳才清脆爽口
2、木耳不能汆烫过久，以免影响脆口
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