芒果奶酪慕斯蛋糕的做法
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芒果奶酪慕斯蛋糕的食材
250奶油奶酪
50g糖
250g淡奶油
200g原味酸奶
200g芒果
30g牛奶
3片吉利丁片
100gQQ糖
50ml水
1张5个蛋的蛋糕片
芒果奶酪慕斯蛋糕的做法
1.
烤好的蛋糕片晾凉。做法参照http://www.haodou.com/recipe/50302
2.
把蛋糕片剪成小于6寸的圆片。所以材料可做2个6寸或1个8寸蛋糕 3.
吉利丁用冰水泡软。4.
芒果去皮，切成小块。 下饭网www.xiafan.com.cn
5.
奶酪加入30克白糖，和牛奶。6.
隔水打发至顺滑。7.
芒果和原味酸奶，加入搅拌机内搅打成糊。8.
把芒果酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀。9.
淡奶油打发至7分发。 本文来自下饭网xiafan.com.cn 10.
加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。11.
泡软的吉利丁加入水隔水融化。12.
稍凉后倒入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。13.
取一片蛋糕圆片，放在模具中间。14.
倒入慕斯馅至8分满。放入冰箱冷藏4小时以上。 copyright xiafan.com.cn 15.
QQ糖加入20克糖和水。16.
隔水加热至QQ糖完全融化。17.
取出后用热毛巾，热敷一下脱模。稍加装饰即可。制作小贴士
奶酪糊中的牛奶可不添加，酸奶芒果糊比较粘稠，很容易粘在搅拌机里，倒出芒果糊后，搅拌机里可加入适量的水。摇晃一下。这个水可以用来融化吉利丁。
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