家常红烧排骨的做法
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家常红烧排骨的食材
1000g排骨
适量油
适量盐
10g冰糖
10ml红烧酱油
适量料酒
1个八角
1个干辣椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量桂皮
家常红烧排骨的做法
1.
排骨洗净斩成小块。
2.
准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用纱布包成料包。
3.
把排骨焯水备用。
4.
炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。
5.
小火煸炒至排骨微黄。
6.
倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
7.
加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。
8.
大火烧开，加入料包 葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。
制作小贴士
排骨要煎至金黄，要做到2次收干汤汁，
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