肉丝炒芹菜的做法
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肉丝炒芹菜的食材
300g芹菜
200g猪里脊肉
5ml生抽
2g盐
5ml料酒
适量葱碎
适量淀粉
1个蛋清
适量糖
适量食用油
肉丝炒芹菜的做法
1.
嫩芹菜洗净去叶切细切短
2.
猪里脊肉洗净切成细丝，用湿淀粉和蛋清抓匀上浆。
3.
锅内加油烧，爆香葱碎，加入肉丝煸炒。
4.
炒制肉丝变色加入生抽 料酒 糖煸炒均匀盛出。
5.
加入炒好的肉丝翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
制作小贴士
芹菜选用嫩芹菜，芹菜不是很嫩，炒之前要把芹菜焯水。
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