红烧鸡腿茶树菇的做法
红烧鸡腿茶树菇的食材
500g琵芭腿
50g干茶树菇
100g莲藕
适量葱
适量姜
2粒八角
适量冰糖
适量红烧酱油
适量料酒
适量盐
适量食用油
红烧鸡腿茶树菇的做法
1.提前泡发茶树菇。2.把茶树菇清洗干净,剪掉根蒂。【泡发茶树菇的水不要倒掉】
3.莲藕去皮切块。
4.把琵芭腿焯水,沥干水分。
5.锅中放油,加入冰糖。
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6.小火熬制糖色至棕红。
7.下入焯水的鸡腿煸炒至上色。
8.加入红烧酱油 料酒继续煸炒。
9.加入葱姜 八角 茶树菇 莲藕。焖至30分钟,再加入盐大火收干汤汁即可。
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制作小贴士
加入泡发茶树菇的水是为了味道更加浓香,泡发茶树菇的水要静止一会在用,不要全部倒入,底部有泥沙。
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