梭子蟹炒年糕的做法
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梭子蟹炒年糕的食材
2只梭子蟹
300g年糕
3个鸡蛋
适量姜
3ml生抽
5g糖
适量淀粉
适量食用油
梭子蟹炒年糕的做法
1.
年糕片加入清水泡20分钟。2.
梭子蟹冲洗干净。3.
把梭子蟹斩成大块。4.
鸡蛋打在碗中，【不要打散】5.
梭子蟹的切面沾上淀粉。 copyright xiafan.com.cn 6.
锅中放油，烧热下入蟹块煎炸至变色。盛出。7.
再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。8.
下入姜丝爆香。9.
加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。10.
加入生抽 糖继续翻炒。 www.xiafan.com.cn
11.
加入清水，没过蟹。12.
加入年糕片炒均。13.
转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。制作小贴士
我选用的是年糕片，稍泡一下就可以了，如果用条状的年糕要稍微煮一下。
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