红烧白鲳鱼的做法
红烧白鲳鱼的食材
1000g白鲳鱼
100g木耳
适量葱
适量姜
适量蒜
2粒八角
1个辣椒
适量酱油
适量糖
适量盐
1个鸡蛋
适量食用油
红烧白鲳鱼的做法
1.将鱼去鳞去膛洗净。 2.鱼身切上花刀,加入盐和白酒腌制20分钟。 3.准备好葱姜蒜八角 辣椒。 4.腌制好的鱼用蛋液 抹满全身。 5.煎锅放油烧热,下入鱼煎炸。 6.把鱼炸至两面金黄。 7.把鱼推在一边下入葱姜蒜 八角 辣椒爆香 8.加入清水没过鱼,加入木耳烧开转小火焖炖20分钟,大火收干汤汁即可。制作小贴士
加入白酒腌制鱼可以去掉淡水鱼的土腥味。
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