冬瓜汆丸子的做法
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冬瓜汆丸子的食材
300g猪肉馅
100g冬瓜
10g香菜
适量葱
适量姜
2g五香粉
2g盐
1勺生抽
2g鸡精
适量香油
1个鸡蛋
1勺料酒
冬瓜汆丸子的做法
1.
肉馅放入鸡蛋 五香粉 生抽 盐 鸡精 料酒 香油搅拌均匀
2.
加入葱姜继续搅拌后 腌制15分钟，让肉进味3.
腌制好后，搅打肉馅，一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。4.
冬瓜切片 本文来自下饭网xiafan.com.cn
5.
香菜切碎6.
锅中放水，开后把冬瓜焯水，捞出7.
用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中8.
下入焯好水的冬瓜片撒上香菜碎 即可
制作小贴士
焯冬瓜的水不要倒掉用来汆丸子
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