滑子菇烧鸡腿的做法
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滑子菇烧鸡腿的食材
500g鸡腿
100g滑子菇
30g冰糖
适量葱
适量姜
10g八角
5g香叶
1勺酱油
3g盐
5g干辣椒
适量油
滑子菇烧鸡腿的做法
1.
鸡要选鸡大腿，这样肉质比较嫩2.
把整只的鸡大腿分割成小块3.
提前泡发滑子菇4.
鸡腿冷水下锅焯水后用凉水冲洗干净
5.
锅中放少量的油爆香大料 香叶 干辣椒 下饭网www.xiafan.com.cn 6.
放入鸡肉翻炒至变色捞出 7.
锅中留底油加入冰糖8.
小火熬至冰糖冒泡9.
再下入鸡块上色10.
加入 酱油 葱姜翻炒 下饭网，xiafan.com.cn
11.
加水至没过鸡块，水开转小火至汤汁浓缩即可制作小贴士
滑子菇要多洗几遍，熬制糖色要用小火
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