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年糕浇汁鱼的做法

年糕浇汁鱼的做法

年糕浇汁鱼的食材

    300g草鱼、

    100g年糕。

    50g番茄酱

    50g面粉

    2克g盐

    20g糖

    20g淀粉

    适量白酒

    适量豌豆

    适量玉米粒

    适量胡萝卜

年糕浇汁鱼的做法

1.年糕浇汁鱼的做法第1步图示把鱼去掉内脏和腥线,鱼身切花刀,用盐和白酒腌制10分钟。 2.年糕浇汁鱼的做法第2步图示把年糕和胡萝卜切成小丁备用。 3.年糕浇汁鱼的做法第3步图示番茄酱兑水搅拌均匀。 4.年糕浇汁鱼的做法第4步图示面粉加入淀粉兑水搅拌成糊。比例是3;1。再加入白酒。 5.年糕浇汁鱼的做法第5步图示锅中放入油,烧至7成热。 6.年糕浇汁鱼的做法第6步图示把鱼均匀的挂上糊。 7.年糕浇汁鱼的做法第7步图示抓住鱼尾用勺子在鱼身上浇油至鱼表面定型。 8.年糕浇汁鱼的做法第8步图示鱼定型后全部放入油锅里炸至微黄。盛出备用。 9.年糕浇汁鱼的做法第9步图示另起锅放入油烧热。

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爆香葱姜蒜。
10.年糕浇汁鱼的做法第10步图示倒入番茄酱煸炒。 11.年糕浇汁鱼的做法第11步图示加入年糕粒 胡萝卜粒 玉米粒 豌豆粒继续煸炒。 12.年糕浇汁鱼的做法第12步图示炒至汤汁浓缩,加入糖 盐 和少量的白醋关火备用。 13.年糕浇汁鱼的做法第13步图示炸至金黄盛出,浇上年糕汁即可。

制作小贴士

鱼要复炸才够外焦里嫩

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