辣子鸡丁炒年糕的做法
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辣子鸡丁炒年糕的食材
200g鸡丁
250g年糕
50g胡萝卜
1个柿子椒
1大勺豆瓣辣酱
1勺糖
1勺酱油
1大勺料酒
2g盐
适量鸡精
辣子鸡丁炒年糕的做法
1.
年糕用清水泡30分钟。
2.
青椒 胡萝卜切片。
3.
鸡腿肉切成丁加入淀粉 盐上浆。
4.
锅中放油烧热。 下入鸡丁滑散至肉色发白，捞出备用。 5.
锅中留底油，炒香豆瓣辣酱。
6.
放入滑散的鸡丁煸炒。
7.
放入胡萝卜片继续煸炒。
8.
加入 料酒 糖 酱油煸炒均匀。
9.
加入青椒翻炒均匀。 放入盐 鸡精调味即可。
制作小贴士
加入年糕后加上一点水，稍微煮一下。让年糕更加软糯。
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