新奥尔良炸鸡翅的做法
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新奥尔良炸鸡翅的食材
200g鸡翅
20g新奥尔良腌料粉
适量葱姜
20g淀粉
1个鸡蛋
20g面包糠
新奥尔良炸鸡翅的做法
1.
新鲜的鸡翅用清水泡1小时。2.
泡好的鸡翅加入葱姜煮10分钟。捞出凉凉。3.
用牙签在鸡翅上扎一些小洞，加入新奥尔良粉腌制2小时以上。4.
在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热。 copyright xiafan.com.cn
5.
将腌好的鸡翅均匀的沾满淀粉。6.
沾满淀粉的鸡翅再裹上一层蛋液。7.
最后沾满面包糠。8.
炸制两面金黄即可。制作小贴士
我不太习惯直接用生鸡翅来炸，总怕炸不熟，其实先将鸡翅稍煮一下让其断生再炸这样炸出的鸡翅不会失去更多粉水分。
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