萝卜豆腐鱼头汤的做法
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萝卜豆腐鱼头汤的食材
500g鱼头
300g白萝卜
200g豆腐
适量油
适量盐
适量生姜
适量香菜
萝卜豆腐鱼头汤的做法
1.
豆腐用淡盐开水泡过之后切片备用。
2.
鱼头洗净剁大块，用食盐腌制。
3.
萝卜去皮切丝。
4.
坐锅热油，下姜丝煸香之后倒入鱼头略煎。
5.
待鱼头煎至微黄时，加入足量的清水，大火烧开。
6.
待鱼汤滚开之后，倒入豆腐一起加盖继续煮。
7.
食用前撒少许香菜即可。
制作小贴士
1、鱼汤要煮出奶白的效果一定要先略煎过再放水。
2、不喜欢吃香菜的可以不加，或是加一些香葱提香也可以。
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