糖醋带鱼的做法
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糖醋带鱼的食材
500g带鱼
2个红椒
适量葱
2片姜
适量食油
适量食盐
适量生抽
适量白糖
适量白酒
适量淀粉
适量白醋
糖醋带鱼的做法
1.
红椒去籽切丝、姜切丝、葱切段。
2.
带鱼处理好加白酒、食盐腌制十分钟。
3.
平底锅热油，下带鱼煎至两面微黄铲起备用。
4.
炒锅热油，下姜葱煸香。
5.
生抽、白糖、食盐、白醋调成料汁。
6.
倒入步骤5的调料汁。
7.
出锅前撒入红椒丝及葱叶段即可。
制作小贴士
去带鱼的腥味用白酒比料酒更好，带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
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