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糯米鱿鱼的做法

糯米鱿鱼的做法

糯米鱿鱼的食材

    500g鱿鱼

    200g糯米

    适量油

    适量盐

    适量生抽

    适量料酒

    适量白糖

    1个青彩椒

    1个红彩椒

    1个黄彩椒

糯米鱿鱼的做法

1.糯米鱿鱼的做法第1步图示糯米提前浸泡半天。
2.糯米鱿鱼的做法第2步图示鱿鱼洗净,挖去内脏。
3.糯米鱿鱼的做法第3步图示浸泡好的糯米内加入生抽 4.糯米鱿鱼的做法第4步图示浸泡好的糯米内加入盐 5.糯米鱿鱼的做法第5步图示浸泡好的糯米内加入青红黄彩椒粒 6.糯米鱿鱼的做法第6步图示浸泡好的糯米内加入料酒,搅拌均匀。

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7.糯米鱿鱼的做法第7步图示再加入少许白糖,搅拌均匀。
8.糯米鱿鱼的做法第8步图示将搅拌好的糯米灌入鱿鱼的肚内,切忌不要填的太满,满了容易在蒸的时候涨裂。

9.糯米鱿鱼的做法第9步图示灌好之后,放入蒸锅,大火,蒸半小时即可。

10.糯米鱿鱼的做法第10步图示取出蒸好的鱿鱼,切断,码盘。

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11.糯米鱿鱼的做法第11步图示将酱汁淋到鱿鱼上面点缀即可。

制作小贴士

1、鱿鱼清洗时将头揪掉也可以,不一定非要保持完整,揪掉头之后容易清洗。内脏和内膜都洗干净。

2、糯米一定要提前浸泡透了,这样好熟。半天,4小时以上。

3、肚内的糯米添加的各种材料可以自己喜欢,也可以添加香菇、肉类等。

4、肚内填糯米的时候,切忌不要过多,蒸后,糯米膨胀,会胀破肚子的哦!

5、料汁我是自己寻思着弄得,你也可以根据自己喜好添加自己喜欢的味道,不过,酸甜味道倒是普通人都爱滴!

6、酱汁:青红黄彩椒、番茄酱、白糖、白糯米酒。

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