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剁椒双色鱼头的做法

剁椒双色鱼头的做法

剁椒双色鱼头的食材

    1个鱼头

    100g红剁椒

    100g五花肉

    100g绿剁椒

    10g色拉油

    3g盐

    10粒花椒

    5瓣蒜

    2勺白糖

    2勺料酒

    1勺鲍鱼汁

    适量姜丝

    适量葱丝

剁椒双色鱼头的做法

1.剁椒双色鱼头的做法第1步图示鱼头洗净,从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。

2.剁椒双色鱼头的做法第2步图示肉洗净切片或碎丁。
3.剁椒双色鱼头的做法第3步图示备料(剁椒、指天椒、泡椒、蒜蓉、姜丝),热锅凉油放肉煸炒 4.剁椒双色鱼头的做法第4步图示鱼头摆盘,一边放红剁椒、一边放绿剁椒。 www.xiafan.com.cn

蒸锅放水做开,放鱼头大火蒸6——8分钟即可。

制作小贴士

虽然是一盘鱼头,但是两种味道。

剁椒里有盐,就不再放了。

肉片增鲜了,也不要放味精了。

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