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糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨的食材

    250g排骨

    200g糯米

    适量荷叶

    适量盐

    适量姜

    适量料酒

    适量酱油

    适量蚝油

    适量胡椒粉

    适量色拉油

糯米蒸排骨的做法

1.糯米蒸排骨的做法第1步图示排骨斩块,用清水浸泡15分钟左右洗净。

2.糯米蒸排骨的做法第2步图示洗好的排骨放进大点的容器里,加姜,盐,料酒,酱油,蚝油,胡椒粉拌匀腌制入味。

3.糯米蒸排骨的做法第3步图示糯米淘洗干净,用清水浸泡隔夜,捞出沥干水份备用。

4.糯米蒸排骨的做法第4步图示新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂,入开水锅焯软。 下饭网www.xiafan.com.cn

5.糯米蒸排骨的做法第5步图示把荷叶平铺在蒸笼上,铺上一层糯米。

6.糯米蒸排骨的做法第6步图示腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀,依次粘上一层糯米放到荷叶上。

7.糯米蒸排骨的做法第7步图示入锅蒸约2小时左右至熟烂,取出撒上葱花即可。

制作小贴士

1、步骤4浇色拉油是为了能减少排骨水份的流失。

2、滚粘米的时候,可以用手稍稍的压紧实一些,糯米会粘得更牢。

3、糯米如果泡多了的话,也可以用腌料拌匀,浇上去蒸,蒸好后的糯米也特别香。

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