泰式菠萝鸡饭的做法
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泰式菠萝鸡饭的食材
1000g菠萝
600g米饭
200g鸡脯肉
50g胡萝卜丁
50g甜玉米粒
50g豌豆粒
适量橄榄油
适量盐
适量葱末
适量熟芝麻
适量蚝油
泰式菠萝鸡饭的做法
1.
将菠萝从中间剖开成两半，如图所示用刀子将果肉划开。2.
轻松挖出果肉放入盐水中浸泡10分钟。3.
鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻。4.
胡萝卜切丁、香葱切细末，菠萝丁沥去盐水，罐装甜玉米粒豌豆粒捞出备用。 内容来自xiafan.com.cn 5.
锅中放适量橄榄油烧至五成热，入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒。6.
炒香后加入鸡脯肉进行翻炒。7.
炒至鸡肉变色至熟加一勺蚝油翻炒。8.
加入米饭翻炒。9.
盛入菠萝中撒上少许熟芝麻食用。 下饭网www.xiafan.com.cn 制作小贴士
① 挖出果肉时动作要轻，不要把果壳划破，取出大粒果肉后可用小勺把剩下的果肉挖干净。
② 米饭蒸的要硬一些，或是剩米饭均可。
③ 尽量用橄榄油炒制，不会破坏掉菠萝的香味。
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