鸡丝菠菜的做法
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鸡丝菠菜的食材
200g熟鸡脯肉
400g菠菜
20g熟芝麻
适量辣椒油
适量蚝油
适量葱白
适量香醋
适量精盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量糖
适量香油
鸡丝菠菜的做法
1.
菠菜去根部，淘洗干净，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中淖烫片刻捞出。2.
沥去水份后放入冰水中浸泡片刻，捞起稍稍攒干水份备用。3.
将葱白切斜段。4.
熟鸡脯肉撕成细丝。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
5.
放入辣椒油、蚝油、醋、少许精盐、鸡精、胡椒粉、糖拌匀后淋上香油即可。制作小贴士
菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，但必须都要用水焯后再烹饪，因为菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时宜先煮过去掉菜水，可以减少80%的草酸含量，还可以去掉菠菜的涩味。
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