金针菇木耳拌黄瓜的做法
金针菇木耳拌黄瓜的食材
150g金针菇
20g木耳
40g黄瓜
40g柿子椒
20g香葱
适量醋
适量盐
适量辣椒油
适量香油
金针菇木耳拌黄瓜的做法
1.金针菇切去老根,洗干净备用2.木耳用清水泡发
3.柿子椒、木耳、黄瓜全部切丝
4.所有的材料沥干水,加全部调味料拌匀即可。
制作小贴士
1. 金针菇含人体需要的氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
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