孜然炒鸡翅的做法
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孜然炒鸡翅的食材
500g鸡翅中
100g洋葱
100g香芹
20g辣椒
适量油
适量盐
适量大蒜
适量姜末
适量孜然粒
适量酱油
适量糖
适量料酒
孜然炒鸡翅的做法
1.
材料2.
洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段。3.
用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟。4.
锅中放入足够多的油（能没过鸡翅），烧至5成热的时候（手放在由上面能明显感觉到温度），放入鸡翅，用勺子推匀，用中火炸至鸡翅变金黄，捞出用厨房纸吸尽多余的油。 copyright xiafan.com.cn 5.
锅中留3汤匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味。6.
放入芹菜段和洋葱丝超出香味。7.
加入酱油、糖、孜然炒匀，加入鸡精、盐调味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起锅。制作小贴士
孜然具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效，不过孜然性热，上火的人应该少吃
大火炒鸡翅，让鸡翅吃起来更滑的。
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