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姜汁菠菜塔的做法

姜汁菠菜塔的做法

姜汁菠菜塔的食材

    400g菠菜

    适量香油

    适量盐

    适量酱油

    适量醋

    适量鸡精

姜汁菠菜塔的做法

1.姜汁菠菜塔的做法第1步图示姜用工具擦成姜茸,将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易 2.姜汁菠菜塔的做法第2步图示菠菜去根部,淘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中放入少许盐和油,将菠菜放入滚水中 3.姜汁菠菜塔的做法第3步图示汆烫片刻后,将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻,捞起沥干待用 4.姜汁菠菜塔的做法第4步图示用姜泥和调料将菠菜拌匀,用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去,压紧,然后迅速倒扣过来,用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。 www.xiafan.com.cn

制作小贴士

菠菜先焯水可以去除大部分的草酸

1、菠菜根不要摘去,这样焯烫菠菜的时候比较容易把菠菜夹出来。

2、剁椒、生抽、蚝油都有盐分,所以这个菜千万不需要另外加盐分。

3、焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油,能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮。

4、给菠菜挤水的时候手劲一定要小,否则容易把菠菜挤烂。

5、菠菜根如果比较嫩,可留下一起食用。

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