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草莓奶油蛋糕的做法

草莓奶油蛋糕的做法

草莓奶油蛋糕的食材

    300g鸡蛋

    85g低粉

    45g牛奶

    45g无味植物油

    70g糖

    适量油

    适量柠檬汁

草莓奶油蛋糕的做法

1.草莓奶油蛋糕的做法第1步图示蛋白蛋黄分开,分别放至两个干净无水无油的容器中,蛋黄加20克糖搅拌均匀

2.草莓奶油蛋糕的做法第2步图示分次加入牛奶继续搅拌

3.草莓奶油蛋糕的做法第3步图示分次加入植物油搅拌均匀


4.草莓奶油蛋糕的做法第4步图示筛入低粉,搅拌至无颗粒,蛋黄液就弄好了,放一边备用

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5.草莓奶油蛋糕的做法第5步图示蛋白加入柠檬汁打至粗泡,分三次加入50克白砂糖打至硬性发泡

6.草莓奶油蛋糕的做法第6步图示取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀

7.草莓奶油蛋糕的做法第7步图示把拌匀的蛋糕糊全部倒入蛋白中,继续翻拌均匀,一定不能划圈搅拌哈
8.草莓奶油蛋糕的做法第8步图示拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻轻抹平表面,再轻震几下,震出大气泡 下饭网www.xiafan.com.cn

9.草莓奶油蛋糕的做法第9步图示放入预热170度的烤箱中,倒数第二层,上下火烤一个小时左右。

10.草莓奶油蛋糕的做法第10步图示蛋糕放凉的功夫,就可以打发淡奶油了,这次的败笔很大一部分原因是淡奶油打发不够,裱花我就不多说了,中间夹的也是草莓馅,其他也没任何装饰。

制作小贴士

白糖的量可以根据个人喜好添加,尝尝是最好的评价标准。

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