草莓奶油蛋糕的做法
草莓奶油蛋糕的食材
300g鸡蛋
85g低粉
45g牛奶
45g无味植物油
70g糖
适量油
适量柠檬汁
草莓奶油蛋糕的做法
1.蛋白蛋黄分开,分别放至两个干净无水无油的容器中,蛋黄加20克糖搅拌均匀2.分次加入牛奶继续搅拌
3.分次加入植物油搅拌均匀
4.筛入低粉,搅拌至无颗粒,蛋黄液就弄好了,放一边备用
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5.蛋白加入柠檬汁打至粗泡,分三次加入50克白砂糖打至硬性发泡
6.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀
7.把拌匀的蛋糕糊全部倒入蛋白中,继续翻拌均匀,一定不能划圈搅拌哈
8.拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻轻抹平表面,再轻震几下,震出大气泡 下饭网www.xiafan.com.cn
9.放入预热170度的烤箱中,倒数第二层,上下火烤一个小时左右。
10.蛋糕放凉的功夫,就可以打发淡奶油了,这次的败笔很大一部分原因是淡奶油打发不够,裱花我就不多说了,中间夹的也是草莓馅,其他也没任何装饰。
制作小贴士
白糖的量可以根据个人喜好添加,尝尝是最好的评价标准。
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