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鸡蛋菠菜饼的做法

鸡蛋菠菜饼的食材

200g菠菜泥

250g鸡蛋

适量油

适量盐

适量胡椒粉

鸡蛋菠菜饼的做法

鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀；

2. 鸡蛋菠菜饼的做法第2步图示

选择一个较小的平底锅，烧热以后放入少量的油，倒入一半的鸡蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固；

3. 鸡蛋菠菜饼的做法第3步图示

将菠菜泥铺在蛋液至上，抹平，再倒入另一半的蛋液，用小火继续煎；

4. 鸡蛋菠菜饼的做法第4步图示

将煎好的蛋饼切成小块，摆盘，用番茄酱或者芥末酱蘸食即可。

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制作小贴士

1、因为鸡蛋饼比较厚，所以煎的时候要用小火慢慢煎，不然朝下的一面容易糊；

2、在给鸡蛋饼翻面的时候，可以用直接翻或者借助锅铲翻面，或者如我做法中的用盘子来翻。

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