荠菜虾皮鸡蛋饼的做法
荠菜虾皮鸡蛋饼的食材
400g荠菜
100g鸡蛋
300g面粉
100g虾皮
适量油
适量泡打粉
荠菜虾皮鸡蛋饼的做法
1.荠菜摘洗干净,去跟,切成碎末;2.切好的荠菜和虾皮、鸡蛋、面粉和少量泡打粉和在一起,搅匀,静置10分钟;
3.热锅冷油,油热后,下入搅拌均匀的面稀,用勺子摊薄摊匀;
4.吃时改刀装盘。 下饭网www.xiafan.com.cn
制作小贴士
1、虾皮本身咸味和鲜味味已经足够,无需添加其他调料;
2、添加泡打粉是为了面饼口感蓬松,不喜欢的可以省略;
3、各种原料的用料可以根据自己的喜好自由裁剪添加,我其实用了三个鸡蛋,完全用蛋液搅的面糊,这样比添加水来的更香。
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