红烧带鱼的做法
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红烧带鱼的食材
600g带鱼
适量油
适量盐
适量料酒
适量红椒段
适量葱姜蒜
适量八角
适量味精
红烧带鱼的做法
1.
带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；2.
把鱼段放通风处把表皮晾干；3.
起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；4.
锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段； copyright xiafan.com.cn
5.
汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。制作小贴士
带鱼适合人群：
一般人群均能食用
1. 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；
2. 带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
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