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海虹菠菜粉丝煲的做法

海虹菠菜粉丝煲的做法

海虹菠菜粉丝煲的食材

    1000g海虹

    20g香菇

    200g菠菜

    40g粉丝

    适量香油

    适量盐

    适量姜

海虹菠菜粉丝煲的做法

1.海虹菠菜粉丝煲的做法第1步图示海虹洗净,干锅煮至开口,取肉备用;
2.海虹菠菜粉丝煲的做法第2步图示菠菜和香菇非别在开水中焯一下,捞出过凉,挤干水分备用;
3.海虹菠菜粉丝煲的做法第3步图示水晶粉丝用温水提前泡发10分钟;
4.海虹菠菜粉丝煲的做法第4步图示加焯好的菠菜和香菇,煮开后关火,调入适量盐,撒葱花,滴少许香油出锅;
本文来自下饭网xiafan.com.cn

制作小贴士

1、菠菜一定要先用开水烫一下,减少草酸含量;

2、烫菠菜时滴少许油在锅里,菜的颜色更翠绿;

3、各种原料依次下锅是因为:海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中,粉丝更好地去硬芯,菠菜和香菇已经提前焯过水,无需长时间加热,开锅即可,所以最后放,否则会煮得太烂;

4、新鲜的贝肉味道已足够鲜,所以无需添加味精和其他调味品,这样的汤才彰显原汁原味;

5、不喜欢香油的可以不放。

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