烤羊肉串儿的做法
烤羊肉串儿的食材
600g羊肉
适量油
适量盐
适量葱姜蒜
适量小茴香
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量孜然粒
适量花椒
烤羊肉串儿的做法
1.羊肉洗净,控干;2.切成均匀等大的肉块;
3.添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油,腌制半天;
4.烤箱230度预热5分钟,把羊肉串铺在烤网上,上二层中火烤制7分钟,翻面继续烤7分钟; copyright xiafan.com.cn
制作小贴士
1、羊肉串串时,最好每串上都带点白肉,这样烤出的羊肉串口感才不会柴;如果是纯瘦肉,应该在烤制的过程中刷两遍油;
2、孜然和辣椒粉以及盐在烤制的过程中往串上撒,效果最好,我是懒得中间费事,所以在腌制的时候一并添加;
3、烤制的过程中,烤网下要铺烤盘,烤盘内最好铺锡纸,便于清洗;
4、关于调味,可以根据个人的口味自行调节;
5、烤制时间视肉片大小和烤箱具体情况而定。
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